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Sopa da Pedra
Ponha uma panela com a água ao lume
até ferver.
Leve bem e raspe a
orelha de porco. Leve-a a cozer na panela de pressão por cerca de 15
minutos após levantar fervura.
Na panela com a
água quente junte a orelha a acabar de cozer juntamente com os enchidos, o
toucinho, as cebolas o alho e o louro. Tempere com sal e pimenta. Assim
que os enchidos estiverem cozidos retire-os ,bem como ao toucinho, e
corte-os em bocados.
Coloque as batatas
cortadas aos cubos e os coentros picados na panela e deixe cozer em lume
brando até a batata estar cozida. Retire a panela do lume e coloque os
enchidos e o toucinho na panela.
Sirva de imediato.
Bom Apetite !
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