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Sopa de Peixe
Cozido o peixe em água temperada
com sal, limpe-o bem de peles e espinhas. Reserve assim como o caldo da
cozedura.
Pique a cebola e o alho e leve a
alourar no azeite.
Tempere com uma gotas de Tabasco e
junte o tomate cortado, sem pele e grainhas.
Deixe estufar em tacho tapado e
lume brando por cerca de 3 minutos. Junte o caldo e passe tudo muito bem
com a varinha mágica. Passe este caldo por um passador e leve-o novamente
a lume brando.
Quando retomar a fervura junte a
massa, o peixe desfiado e os coentros picados e deixe cozinhar até a massa
estar cozida.
Bom Apetite !
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