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Sopa de Feijão Frade
Deixe o feijão de molho de véspera.
Escolha as nabiças, prepare a cenora e o nabo,
descasque a batata e lave-as bem e corte-os em pequenos cubos.
Coza o feijão numa panela de pressão em 1,5 l de água
temperada com o sal, o azeite e a cebola cortada em troços, por cerca de
40 minutos.
Deixe sair a pressão da panela e junte a cenora,
o nabo e a batata. Deixe cozer em lume brando por mais 25 minutos. Junte
agora as nabiças, rectifique o sal, junte a pimenta e ceixe cozer por mais
10 minutos.
Bom Apetite !
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