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Creme Francês
Retire aos alhos franceses a maior
parte verde. Ao restante corte em rodelas pequenas. Corte também as
cebolas e as batatas em pequenos troços.
Num tacho derreta a manteiga,
junte os alhos franceses e as cebolas e salteie tudo durante 5 minutos.
Junte as batatas, a água e os temperos. Quando levantar fervura baixe o
lume, cubra o tacho e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.
Passe tudo com a varinha mágica
até obter um creme fino.
Misture e gema de ovo com as natas
e junte ao caldo. Leve novamente a lume brando sem deixar ferver.
Rectifique os temperos e sirva frio.
Bom Apetite !
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