|
Creme de Abóbora
Corte os tomates, a cebola, a abóbora e a
cenoura em pequenos troços.
Leve tudo a cozer em lume brando até a
cenoura estar cozida (não deverá necessitar de juntar água pois a abóbora
liberta muito líquido).
Reduza tudo a puré com a varinha mágica. Junte então
a água e tempere com o sal e a pimenta. Leve novamente ao lume mexendo
sempre e deixe ferver por mais 1 minuto. Desligue o lume e aguarde cerca de
10 minutos.
Junte agora, lentamente, a manteiga
amolecida e as gemas mexendo sempre para obter um creme fino e bem
homogéneo.
Sirva com pão torrado.
Bom apetite!
|