Polvo em Vinho tinto

Lave muito bem o polvo.
Descasque as batatas e corte-as ao meio e coza-as, juntamente com o alho francês cortado às rodelas, em água com um pouco de sal.

Corte a cebola em pedaços e esmague os alhos.Coloque-os numa panela de pressão e faça um refogado com o azeite. Quando a cebola estiver alourada junte o vinho e o louro.

Junte o polvo, tape a panela e deixe cozer por cerca de 25 minutos após o que retira o polvo e reserve. Passe o caldo da cozedura do polvo pelo coador. A 3 dl deste caldo adicione a maizena e leve a lume brando até engrossar um pouco.

Regue o polvo com este molho e sirva com as batatas cozidas e o alho francês.