Bacalhau à Algarvia

Limpe o bacalhau de peles e espinhas. Corte as batatas às rodelas e frite-as.

Desfaça as postas do bacalhau em bocados grandes o pase-os pela farinha. Frite-os no azeite até  alourarem. Coloque-os numa travessa. No azeite da fritura coloque o alho picado e as cebolas às rodelas e coza, mexendo . Quando o alho estiver alourado verta sobre o bacalhau.

Sirva com as batatas fritas

Bom apetite!