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Pimentos recheados com
camarões
Com a faca corte a parte de cima
dos pimentos, como se fosse uma tampa, e limpe-os muito bem por
dentro (sementes e toda a parte branca). Corte estas tampas em cubos.
Pique as cebolas, os alhos e a salsa.
Num tacho faça um refogado com o
azeite, a cebola e o alho. Quando a cebola alourar junte os cubos do
pimento, a salsa, os mexilhões e metade dos camarões, tempere com o sal e
a pimenta e envolva tudo muito bem.
Polvilhe com a farinha, regue com
o vinho branco e deixe cozinhar em lume brando com o tacho tapado.
Recheie os pimentos com este
preparado, coloque-os numa assadeira untada com azeite, distribua o resto
dos camarões pelos pimentos, coloque uma colher de chá de manteiga sobre o
recheio e leve ao forno.
Bom Apetite !
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