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Orelha de porco de
coentrada
Lave bem as orelhas
(do porco).
Ponha-as a cozer em água com sal e louro na panela de pressão por
cerca de 20 minutos após levantar fervura.
Escorra-as e ponha-as a
assar na grelha virando-as de vez em quando.
Depois de assadas, deixe arrefecer
um pouco e corte-as em troços pequenos para um prato e misture os coentros
e os alhos picados.
Tempere a gosto com sal, o vinagre
e o azeite.
Bom apetite!
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