Ingredientes

Arroz Estufado
Feijão encarnado cozido
Cebola picada
Alhos picados
1 folha de louro
1 raminho de coentros
Azeite, q.b
Chouriço de carne
Bacon
Vinho tinto
Sal, q.b

Arroz de Feijão

Lave bem o arroz.

Ponha um recipiente com água ao lume.

Faça um refogado com a cebola o alho e 1 folha de louro.

Quando a cebola começar a alourar, acrescente bastantes coentros frescos, o pimento, o chouriço e o bacon, tudo picado, um pouco de vinho tinto e o sal.

Mexa tudo bem, junte o feijão e deixe cozer por cerca de 5 minutos em lume brando.

Por fim adicione o arroz, misture-o bem com o feijão e deixe-o ao lume por cerca de 2 minutos. Vá acrescentando água, que entretanto já ferve, até que o arroz esteja quase cozido. Nessa altura desligue o lume e deixe o tacho tapado para que o arroz acabe de cozer.

Bom Apetite !          

NOTA: não esqueça que o arroz de feijão deve ficar um pouco "malandrinho".

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