Ingredientes

400 g de carne picada
2 ovos
200 g de queijo parmesão ralado
sal, pimenta e salsa q.b.
1 carcaça amolecida e leite
1 molho de espinafres cozidos e picados
2 cenouras cozidas
2 salsichas
2 c. de sopa de óleo
1 cebola picada
margarina q.b.
 

Rolo de Carne recheado

Amasse a  a carne misturando-a com os ovos, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a cebola e a carcaça amolecida. Aloure a cebola na margarina

Estenda a massa em cima de um pano húmido e recheie com os espinafres, as cenouras picadas, as salsichas cortadas em rodelas.

Com a ajuda do pano enrole a massa comprimindo ligeiramente. Unte o rolo com óleo e leve ao forno durante cerca de 40 minutos regando regularmente com o molho que a carne vai largando. Sirva com salada e arroz branco.

Bom apetite!